糖尿病患者必备:常见食物“升糖指数表”,怎么吃有助稳定血糖?
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糖尿病患者必备:常见食物“升糖指数表”,怎么吃有助稳定血糖?
发布日期:2022-04-24 19:09    点击次数:100

在饮食方面困扰着众多糖尿病患者,生怕吃错食物吃得血糖急剧升高,诱发急性或慢性病。不过,只要选择升糖指数低的食物就无需担忧,那升糖指数是什么?常见的升糖指数低的食物有哪些?不妨来具体看看。

什么是升糖指数?升糖指数也就是从我们吃饭时开始,食物在我们体内消化并以糖分的形式扩散到我们的血液当中,也即是饭后2个小时内血糖升高的相对速度,说起来可能很复杂,大家可看看下面这个图。

图源光明网

升糖指数低的食物在肠道中停留时间长,能给人们一定的饱腹感,避免过快饥饿,帮助稳定血糖。而且升糖指数低的食物进入体内后,能量缓慢释放,可改善肠道蠕动,加快代谢废物和毒素排出,维持粪便通畅。

那么怎么判断食物的升糖指数高低呢?

食物血糖生成指数小于55,被判断为升糖指数低。食物血糖生成指数在55~70,被判断为中等升糖指数。食物血糖生成指数大于70,被判断为升糖指数高。食物的升糖指数对糖尿病有什么影响?1、稳定血糖

用升糖指数的作用是让糖尿病患者通过血糖生成指数,评估食物对血糖带来的影响,有利于维持血糖平稳,更好的控制血糖。

2、控制体重

肥胖除了影响形象外,也是多种慢性病的高风险因素。不少糖尿病患者由于肥胖而出现胰岛素抵抗,造成代谢综合征,随着体重逐渐下降,高血糖问题也有所改善。通过食物升糖指数能更好的控制体重,避免热量摄入超标。

3、防止并发症

血糖生成指数能让人们了解食物跟健康之间的联系,通过控制饮食,能预防某些疾病威胁身体健康。知道食物的升糖指数后,能根据自己情况调整饮食结构,选择最佳的食物,不仅利于控制血糖,而且防止并发症产生。

升糖指数低的食物有哪些?1、茼蒿

茼蒿会散发出一种独有的气味,有的人偏爱,生产场景当然有些人却不喜欢,茼蒿属于升糖指数低的食物,特别适合糖尿病患者。

不过值得提醒的是,茼蒿中含有太多钠,100克茼蒿中钠含量居然达到161.3毫克。

因此烹调时应少放含钠的调料如食盐、鸡精、味精和各种酱类等。摄入太多钠可提高患高血压几率,刺激饥饿素分泌,抑制胰岛素分泌,促进胰岛素抵抗,从而减弱胰岛素降糖功能。

2、芹菜

芹菜是最为常见的绿叶蔬菜,营养价值较高,升糖指数低。芹菜全身都是宝,芹菜叶和芹菜杆中含维生素A、胡萝卜素等,所以吃芹菜时不能去除叶。

3、空心菜

空心菜不仅含有钾和镁以及钙等矿物质,而且含有维生素A和膳食纤维,同时升糖指数低。不过,空心菜中含草酸,草酸跟钙相结合生成草酸钙沉淀,从而影响钙吸收,而且也增加患结石风险,所以吃之前应放在水中焯烫1~2分钟。

除了上述3款食物外,家医君也给大家整理了一份常见食物的升糖指数,大家可以收藏或转发到中哟!

图源多项升糖指数的研究

温馨提示

糖尿病患者除了选择升糖指数低的食物外,也应调整吃饭顺序,先喝清淡的汤类,其次吃蔬菜和肉类,最后再吃主食,这样能避免热量摄入超标。

另外,保持一日三餐规律性,吃饭做到细嚼慢咽,一顿饭用餐时间达到20~30分钟左右。此外,勤监测血糖,特别是血糖控制不稳时,需监测一日三餐前后和夜间血糖。



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